PINOT NOIR Bollenberg Harmonie 2015

Référence : Pinot Noir Bollenberg Harmonie

Millésime : 2015

Cépage : Pinot Noir

Elaboration : Jusqu’en 2015 la cuvée Harmonie correspondait à la sélection parcellaire la plus pointue que nous faisions sur le Bollenberg. Issu de nos plus belles parcelles sur ce terroir, macéré durant 2 semaines puis élevé en barriques durant plus de 15 mois (10% de bois neuf).

Terroir : Argilo-ferrugineux calcaire

Alcool : 13 % vol.

Accords mets et vins : Gibier, agneau, pigeon

Potentiel de garde : Supérieur à 10 ans

Service : 18°C

Notes et distinction : 93 pts James Suckling en 2017

Commentaire : "Toucher de bouche soyeux, il offre des expressions fruitées typiques du pinot noir poussant sur des climats chauds. Les tanins présents dans sa jeunesse ne demandent qu’à patienter durant au minimum 10 ans avant de profiter pleinement de ce vin.

En bouche, le vin déploie un grand équilibre entre le côté très expressif et solaire du millésime 2015 et la tension incomparable apportée par le terroir calcaire du Bollenberg."