RIESLING Bollenberg 2021

Référence : Riesling Bollenberg

Millésime : 2021

Cépage : Riesling 

Elaboration : Vinifié sans aucun intrant et a connu un élevage d’un peu plus de 2 ans en foudre sur lies fines. Une faible dose de soufre natif a été ajoutée avant la mise en bouteille afin de garantir stabilité et précision aromatique.

Terroir : Argilo-Calcaire 

Alcool : 13% vol.

Indice de dégustation : Vin sec indice 1 sur 4

0.6g/l SR 8.0g/l AT 3.12 pH

Accords mets et vins : Coquillages et crustacés, gravlax de saumon aux épices, poulet à la crème

Potentiel de garde : 5-10 ans

Service : 12°C

Notes et distinction : 93 pts James Suckling en 2018

Commentaire : Notes exotiques et épicées avec un profil solaire marqué tout en conservant une belle fraîcheur grâce à l’acidité apportée par le terroir.