PINOT NOIR Bollenberg Harmonie 2012

Référence : Pinot Noir Bollenberg Harmonie

Millésime : 2012

Cépage : Pinot Noir

Elaboration : Jusqu’en 2015 la cuvée Harmonie correspondait à la sélection parcellaire la plus pointue que nous faisions sur le Bollenberg. Issu de nos plus belles parcelles sur ce terroir, macéré durant 2 semaines puis élevé en barriques durant plus de 15 mois (10% de bois neuf).

Terroir : Argilo-ferrugineux calcaire

Alcool : 13 % vol.

Accords mets et vins : Gibier, agneau, pigeon

Potentiel de garde : 2027-2030

Service : 18°C

Notes et distinction : 93 pts James Suckling en 2017

Commentaire : 2012 offre un Pinot Noir suave, riche et profond aux arômes puissant de petits fruits noirs, tout en gardant une fraicheur salivante. Sa texture, bien qu'encore un peu ferme, laisse à penser que ce vin approche tranquillement son apogée.