PINOT GRIS Bollenberg "Moelleux" 2019

Référence : Pinot Gris Bollenberg Moelleux

Millésime : 2019

Cépage : Pinot Gris

Elaboration : Elevage long en foudre sur lies fines. 

Terroir : Calcaire de la Grande Oolithe (pierre en forme d'œuf) sur pente ouest de la colline du Bollenberg 

Alcool : 13,5 % vol

Indice de dégustation : Vin moelleux (indice 3 sur 4 - 40g SR)

Idées gastronomiques : Foie gras, carré de porc au miel, brochette de poulet tandoori, Chapon de Bresse à la truffe.

Potentiel de garde : 15-20ans

Service : 12°C

Commentaire : Vin d'une grande élégance avec des notes de fruits confits et une légère pointe fumée au nez. En bouche, beaucoup de richesse, une texture soyeuse très agréable, une sur-maturité très bien intégrée et surtout une fraîcheur en finale venant dynamiser l'équilibre de cette magnifique cuvée. Cette version n'est produite que dans certains millésimes où les conditions de production le permettent.