

75cl - Sec - Lieu-dit Argilo-Calcaire
Référence : Riesling Bollenberg (3800 bt produites)
Millésime : 2020
Cépage : Riesling
Elaboration : Vinifié sans aucun intrant et a connu un élevage d’un peu plus de 2 ans en foudre sur lies fines. Une faible dose de soufre natif a été ajoutée avant la mise en bouteille afin de garantir stabilité et précision aromatique.
Terroir : Argilo-Calcaire
Alcool : 13,5 % vol.
Indice de dégustation : Vin sec indice 1 sur 4
1.1g/l SR 6.8g/l AT 3.37 pH
Accords mets et vins : Coquillages et crustacés, gravlax de saumon aux épices, poulet à la crème
Potentiel de garde : 5-10 ans
Service : 12°C
Notes et distinction : 93 pts James Suckling en 2018
Commentaire : Notes exotiques et épicées avec un profil solaire marqué tout en conservant une belle fraîcheur grâce à l’acidité apportée par le terroir.
Fiche technique