Note de dégustation:
C’est un vin au nez fruité, floral et gras en bouche.
Il est frais, désaltérant par ses notes de fruits bien mûrs.
En bouche, il a une belle attaque avec une persistance enveloppante aux arômes rappelant le nez aux fruits secs et de miel. Un beau vin sec de gastronomie.

Garde : jusqu’à cinq ans

Nos accords mets/vins:
Peut être utilisé pour les apéritifs, les entrées froides : terrine, charcuterie, les viandes blanches, volailles, Baeckaoffa, soufflés, les asperges (Spargelwein), les fritures, les fromages tels que le cantal, laguiole, salers. Essayez un Brocciu Corse (doux et onctueux !!!)
Ce vin peut être apprécié à n'importe quel moment de la journée.

Données techniques:
argilo-calcaire et argilo gréseux
% d'encépagement au domaine : 20%
Rendement : 60 hectolitres / ha
Vendange : manuelle en comportes de 80 kg maximum.
Sucre réducteurs : 3.9 g/L
Alcool : 12°
Acidité totale: 3.81 gH2SO4/L
Ph : 3.29