Note de dégustation:
C’est un vin d’une belle couleur or. Le nez est tout de suite subtil sur des notes minérales et florales. Il est racé et doté d’une belle vivacité. En bouche vous retrouvez les arômes de fruits murs exotiques qui vous invitent à la dégustation de plats à base de poissons mais aussi de plats exotiques plus complexes.

Garde : 3 ans

Nos accords mets/vins:
Un vin gastronomique ! Il est incomparable avec les poissons, les crustacés, les fruits de mers, les sushis, sashimis, les salades, les charcuteries, les viandes blanches et bien sûr la choucroute.

Données Techniques:
Orientation : sud-est
Sol : Calcaire + fer oxydé
Vendange triée et manuelle en caissettes de 25 kg. Seuls les raisins ayant atteint une bonne maturité sont cueillis. Pressurage en raisin entier.Elevage sur lies fines en cuves inox et foudres de chêne. Pas de chaptalisation, pas d’enzymage, pas de levurage
Sucre : 4 g /L
Alcool : 12°