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Description du produit
Note de dégustation:
Garde: plus de 15 ans
Nos accords mets/vins:
Fruits de Mer, coquillages, crustacés, crabe farci, saumon fumé, saumon poêlé, brochette de poisson, truite au bleu, caviar, Taboulé, Tapas variés, Poêlé de Saint Jacques, Huîtres gratinées, sushi, sashimi, poissons grillés, coq au Riesling, Faisan,. Escargots à l’alsacienne, Volailles et viandes blanches, cuisines exotiques, sucrées salées, fromages de chèvres et de brebis, brillat savarin, chaource.
Notre vin dans la presse:
La série des Rieslings est de bon niveau; dès le terroir du Bollenberg, la recherche de maturité se fait sentir. La complexité et la persistance que les différents terroirs imposent sont totalement perceptibles.
18/20 RVF : Le Guide Vert 2012
Nez de pain grillé, bouche profonde et charnue, avec une acidité bien présente, finale pulpeuse et fine. Un vin racé.
17,50/20 Bettane & Desseauve Sélection 2012
Sec, au fruité acidulé, fin et minéral en bouche avec un léger moelleux bien intégré.
17/20 Bettane et Desseauve guide 2011
«… les 2008 se livrent avec justesse : le Pfingsberg 2008 est complet et racé.»
Note 17/20
Les Meilleurs vins de France 2011 RVF - Le guide de référence
(7530 vins notés et commentés.)
« Un joli tri confère à ce grand cru un confit qui ne bascule pas dans l’exubérance. La bouche se révèle à la fois dense et serrée. Sa belle acidité et sa plaisante fraîcheur lui donnent relief et persistance »
Sur 136 vins dégustés : note entre 17.5 et 15.5
Données Techniques:
Orientation : Sud-est (250 à 350 m d'altitude) 53 ares
Sol : Bruns acides sur grès du Buntsandstein. Ils sont plutôt limono argilo sableux avec de nombreux cailloux calcaires ou gréseux
Age des pieds : 55 ans
% d'encépagement au domaine : 5.2%
Rendement : 30 hectolitres / ha
Vendange : manuelle en caissettes de 20 kg
Élevé sur lies fines
Sucre : 11.8 g/L
Alcool : 13°
pH : 2.99
Acidité totale : 0.5 gH2SO4/L
Malo : 100 %
SO2 Total : 138 mg/l
Garde: plus de 15 ans
Nos accords mets/vins:
Fruits de Mer, coquillages, crustacés, crabe farci, saumon fumé, saumon poêlé, brochette de poisson, truite au bleu, caviar, Taboulé, Tapas variés, Poêlé de Saint Jacques, Huîtres gratinées, sushi, sashimi, poissons grillés, coq au Riesling, Faisan,. Escargots à l’alsacienne, Volailles et viandes blanches, cuisines exotiques, sucrées salées, fromages de chèvres et de brebis, brillat savarin, chaource.
Notre vin dans la presse:
La série des Rieslings est de bon niveau; dès le terroir du Bollenberg, la recherche de maturité se fait sentir. La complexité et la persistance que les différents terroirs imposent sont totalement perceptibles.
18/20 RVF : Le Guide Vert 2012
Nez de pain grillé, bouche profonde et charnue, avec une acidité bien présente, finale pulpeuse et fine. Un vin racé.
17,50/20 Bettane & Desseauve Sélection 2012
Sec, au fruité acidulé, fin et minéral en bouche avec un léger moelleux bien intégré.
17/20 Bettane et Desseauve guide 2011
«… les 2008 se livrent avec justesse : le Pfingsberg 2008 est complet et racé.»
Note 17/20
Les Meilleurs vins de France 2011 RVF - Le guide de référence
(7530 vins notés et commentés.)
« Un joli tri confère à ce grand cru un confit qui ne bascule pas dans l’exubérance. La bouche se révèle à la fois dense et serrée. Sa belle acidité et sa plaisante fraîcheur lui donnent relief et persistance »
Sur 136 vins dégustés : note entre 17.5 et 15.5
Données Techniques:
Orientation : Sud-est (250 à 350 m d'altitude) 53 ares
Sol : Bruns acides sur grès du Buntsandstein. Ils sont plutôt limono argilo sableux avec de nombreux cailloux calcaires ou gréseux
Age des pieds : 55 ans
% d'encépagement au domaine : 5.2%
Rendement : 30 hectolitres / ha
Vendange : manuelle en caissettes de 20 kg
Élevé sur lies fines
Sucre : 11.8 g/L
Alcool : 13°
pH : 2.99
Acidité totale : 0.5 gH2SO4/L
Malo : 100 %
SO2 Total : 138 mg/l
