Note de dégustation:
Ce crémant issu du cépage Pinot noir
est produit uniquement dans nos meilleures années (2008 pour cette cuvées). Après 2 ans 1/2 sur ses lies, cette cuvée vous offrira finesse, élégance et race.
Une cuvée pour vos apéritifs frais, vos grandes occasions !

paru dans les DERNIERES NOUVELLES D'ALSACE "Reflets"
Les bulles magiques

"Rien ne doit nous réveiller de l’état d’apesanteur dans lequel nous ont mis le bac, un diplôme universitaire ou le premier amour, peu importe. L’ascension des bulles d’un magnifique crémant rosé du Bollenberg fera vivre nos rêves..."
Publié le 09/07/2011


Données techniques:
Rendement : 60 hectolitres / ha
Vendange : manuelle et sélection des grappes Mûres et saines en botiche de 80 kg maximum pour éviter la manipulation des baies.
Pressurage long et doux en raisins entiers pendant 10 heures.
Température de service : 8 à 10 °
Garde : 10 ans