Note de dégustation:
Un vin d’une belle complexité aromatique avec des notes d épices tels que le poivre blanc, la réglisse. La bouche est ample et puissante dominée par les épices. C’est un vin demi sec de gastronomie par excellence.

Garde : 15 ans

Nos accords mets/vins:
Cette cuvée est essentiellement recommandée avec les plats épicés, relevés, exotiques et aigres doux. Avec les fromages (fort) : Munster, roquefort, bleus. Tartines de munster chaud !!!

Données Techniques:
Orientation : sud - ouest
Sol : argilo - calcaire
Age des pieds : 10 ans
% d'encépagement au domaine : 15 %
Rendement : 50 hl /ha
Vendange manuelle uniquement en caisses de 20 kg
Production : 7000 bouteilles
sucre résiduel : 27.2 g/L
Alcool : 14°
Acidité totale : 3.18 gH2SO4/L