Note de dégustation:
C’est un vin à la couleur jaune or avec des reflets or soutenus. Le nez présente une belle complexité aromatique avec des notes d épices tels que le poivre blanc, la réglisse. La bouche est ample et puissante dominée par les épices. C’est un vin sec de gastronomie par excellence.

Garde : 10 ans

Nos accords mets/vins:
Cette cuvée est essentiellement recommandée avec les plats épicés, relevés, exotiques et aigres doux. Avec les fromages (fort) : Munster, roquefort, bleus. Tartines de munster chaud !!!

Nos vins dans la presse:
Couleur jaune d’or foncé, presque jaune ambré, à viscosité élevée, nez opulent, plein de douceur raffinée, de miel, de nectarines et de rose-thé. En bouche, ce vin surprend par son aspect sec, extravagant et séduisant, tout en restant harmonieux, avec une longue finale.
WINE & Dégustation, janvier 2011 : Le vin du mois.

Données Techniques:
Orientation : sud-ouest
Sol : argilo - calcaire
Age des pieds : 40 ans
% d'encépagement au domaine : 15 %
Rendement : 50 hl /ha
Vendange manuelle uniquement
Sucre résiduel : 3 g/L
Alcool : 14.5°
Acidité totale : 4.94 gH2SO4 /L