Note de dégustation:


Données Techniques:
Orientation : sud-ouest
Sol : argilo - Calcaire
Age des pieds : 40 ans
% d'encépagement au domaine : 15 %
Vendange manuelle uniquement en caissettes de 20
Pressoir pneumatique avec pressurage lent et doux (10 heures)
Sucre : 20.2g/L
Alcool : 13.5°
pH : 3.72
Acidité totale : 2.95gH2SO4/L